在微信群里开个团，大家一起接龙预定，拼单成功后，店主再制作食物，然后客户付费送货，或者上门自提。

　　不租场地、不雇员工，在自家厨房就地取材，朋友圈、小红书发几张诱人的图片，一个私房生意就开业了。

　　一些私房食物的品质和口碑得到了大家的认可，靠口口相传也攒下了不小的客户群体。

　　每周接龙少则几十单，多则一百多单，发现君粗略计算了以下，一周营收至少几千纽币。

　　越来越多的小型食品创业者选择在社交媒体上、或者朋友圈子中销售自制食品，以降低成本并获取收入。

　　华人喜欢美食，不管走到哪里都有人想把这个做成生意。这一现象在海外有华人的地方都存在。

　　新西兰餐饮服务业协会指出，社交媒体的传播效应使这些非正式经营者更容易找到顾客，推动了这一现象的增长。

　　在新西兰北岛霍克斯湾，一名不愿透露姓名的餐饮从业者分享了自己做“非正式经营”的经验。

　　她选择在社区内销售自制甜点，主要是为了支持儿子每小时350纽币的飞行训练费用，以及补贴家用。

　　由于严格的厨房卫生法规，她现在只能在学校的小型活动、社区内以及通过客户推荐交易。

　　注册费用、食品安全法规及经营场所要求等对她来说都是障碍，正式注册餐厅对她来说暂时“不是优先项”。

　　实体店每月房租上千纽币，水电网费另算。但私房生意开在自己家里，房租直接归零。

　　而私房生意通常“小而灵活”，合规压力相对较小，“无证经营”的也不在少数。

　　Shona Brewer在奥克兰从事厨师工作23年，8年前搬到霍克斯湾Clive。

　　“当时，Clive还没有任何送餐服务。我开始做烤肉晚餐，每周三晚上送货，我是通过本地Facebook群组来销售的。”她说。

　　在了解到需要进行商业注册、税务合规和食品安全认证后，Brewer向新西兰工作和收入局（WINZ）寻求帮助，但发现获取资助十分困难。

　　最初，Brewer仅需要200纽币购买食材和外卖包装，然而，租用合规厨房需要800纽币。

　　幸运的是，她找到了一家位于Hastings的教堂，该教堂允许她使用其已合规注册的厨房制作食物。

　　通过这种方式，她在经营几个月后逐步积累了资金，并最终正式注册了自己的餐厅，成功“洗白”。

　　Brewer回忆道，这一过程耗时4个月，如果没有资金支持，她“绝对”会继续非正规经营。

　　新西兰餐饮服务业协会首席执行官Steve Armitage强调，无论企业规模大小，食品安全法规都应得到遵守。

　　如果要在家庭厨房制作食物并对外销售，需要遵守新西兰食品安全法规，并符合相关注册要求。

　　以奥克兰为例，申请者需要提交一份《食品控制计划书》，涵盖食品处理、储存、清洁等方面的细节。

　　然后，要向奥克兰市议会注册食品业务，提交营业执照、场地平面图等相关文件。

　　最后，市议会会安排食品安全官员进行现场检查，包括厨房的清洁度、食品储存条件、害虫控制等，给出卫生评级。

　　虽然市议会网站都有指导，但有人表示，私厨很难被批准，因为“不可能达标”。

　　“一般家庭厨房条件根本不可能达到council标准，洗手池高度排水系统，你不把家厨房拆了重盖根本不可能达标……”

　　新西兰商业、创新与就业部（MBIE）的全国经理Bolen Ng表示，所有食品相关企业都必须向地方议会或新西兰初级产业部（MPI）注册，并遵守食品安全法规。

　　有网友说，曾经有英国和美国留子这样做过，被附近的中餐馆老板举报，最终退学遣返。

　　海外的餐厅不一定能满足所有华人群体的需求，许多具有传统技艺（如手工饺子包子、烧腊、小炒）的私厨很容易打开市场。

　　一些在房租等方面节省了成本的家庭私厨，如果在用料上更加用心，能够让利给了顾客，也是一种双赢。

　　虽然不少私厨还在法律的灰色地带谋生存，但是有些与正规军来讲，也就是一纸之隔。

　　如果有朝一日能够幸运做强做大，这段私厨的经历，会成为他们创业故事中浓墨重彩的一笔，jbo竞博电竞官网带着心酸，带着胆怯，也带着热血和赤诚。