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低盐jbo竞博电竞下载低脂饮食您吃对了吗?

2024-11-07 02:44:30
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  住院期间,想必很多患者都对医生和护士反复强调的 “低盐低脂饮食” 并不陌生。然而,大部分人却存在错误认知,往往只吃蔬菜和米饭,几乎 “油盐不进”。殊不知,这种做法不仅会影响治疗效果,长期以往还会导致营养不良,甚至加重病情。那么,究竟该如何进行科学合理的低盐低脂饮食呢?别担心,湖南省直中医医院脑血管病中心专家为您精心准备了小攻略,大家一起来看看吧。

  《中国居民膳食指南2022》推荐,成年人每日食盐摄入量不大于5g(一啤酒瓶盖的盐大约有6g),而低盐饮食则是每日食盐摄入量维持在2-4g或酱油10-20ml。

  《中国居民膳食指南》推荐,成年人每日脂肪摄入量约25-30g(约为家用小白瓷勺2.5-3勺)。而低脂饮食,则是控制每日膳食中脂肪总量在50g以下(包含食物本身脂肪含量及烹调油含量的总和)。

  食材替代。烹调时多用醋、柠檬汁、香料、葱、姜、蒜等调味,替代一部分盐和酱油。也可利用蔬菜本身的自然风味:例如,利用青椒、jbo竞博电竞APP番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用酸味减少盐用量:在烹调时,使用白醋、柠檬等各种酸味食物增加菜肴的味道,醋可减低对盐的需要。

  肉类适量。蔬菜不易吸盐,肉类烹饪时用盐较多,适量食用肉类可减少盐的摄入。

  烹饪多样。多采用蒸、烤、煮等烹调方式,享受食物天然的味道,不是每道菜都需要加盐。

  警惕隐形盐。隐性盐包括酱油、酱类、咸菜以及其他高盐食品。一般10ml酱油≈1.6G~1.7G盐,10G豆瓣酱≈1.5G盐,15G榨菜≈一块腐乳(20G)≈1.5G盐。

  选择脂肪含量低的食品。肉类每天少于2两,去掉肥肉,禽类去皮(如鸡皮、鸭皮等)。选择低脂或脱脂奶,蛋类胆固醇含量较高,可两天一个蛋黄(蛋黄富含卵磷脂,而蛋白中几乎不含卵磷脂,卵磷脂可与血液中多余胆固醇结合,阻止胆固醇在血管壁沉积,并清除部分已沉积的胆固醇,改善脂肪消化吸收和利用,预防动脉粥样硬化,因此,不要过分拒绝蛋黄)。

  选用植物油,每日25g以下。健康的食材也要用健康的方法烹调,也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。

  选择合适的烹调方式。用蒸煮炖、拌等方式,避免油煎、炸、爆炒食物,炖汤时去掉上层浮油。

  减少零食摄入,多吃新鲜蔬菜、水果。多吃富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,保证肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险具有重要作用。

  完全素食者应注意维生素B12的补充。不吃任何动物性食物的完全素食者,如果只一味摄取蔬菜、水果及谷类,没有计划性地将豆类、坚果类食物纳入饮食中,则易造成蛋白质缺乏,或是摄取的蛋白质所含的氨基酸比例不均,造成蛋白质利用率低。因此长期吃素时,需要定期补充维生素B12。

  “盐”多必失,“油”多必长膘,科学合理的谨遵医嘱,才能获得最佳的疗效。(通讯员 曾程)

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